Basilicum (Ocimum basilicum) of Bazielkruid is een kruid uit India
en Indonesië dat bij ons eenjarig wordt opgekweekt. Het zijn
mooie planten, waarvan de blaadjes worden gebruikt. ‘Dark Opal’
heeft roodachtige stengels en donkerrode bladeren. Door het hoge
antocyaan gehalte is de smaak extra pittig.
Zaaien: in de periode april-mei in potjes op een warme plek. Na
opkomst in juli uitplanten in de vollegrond. Planten op afstanden
van 20 x 20 cm. Zet de planten op een zonnige plaats. De grond
tijdens de groei goed vochtig houden.
Oogst: de onderste blaadjes en jonge topjes in de periode juli-september.
Toepassing: in soepen en sauzen, bij vlees-en visgerechten en in
salades. Verder te gebruiken bij de inmaak van augurken.
Bazielkruid werkt eetlust opwekkend. Het blad kan ook gedroogd
worden.